There is always Time
for a good glass of Wine.
Die Weingilde wünscht allen Freunden und Partnern ein gutes und erfolgreiches Jahr 2019.
Archiv der Kategorie: Allgemein
Weihnachtsstern
Ein geheimnisvolles Himmelslicht, so erzählt es die biblische Weihnachtsgeschichte, führte die Weisen aus dem Morgenlande zu Jesus. Der Stern von Bethlehem, so steht es im Text des Evangelisten Matthäus, ging ihnen voraus. Eine neue Zeitrechnung war angebrochen. In seinem Brief an die Christen in Ephesus im 2. Jahrhundert bringt Ignatius von Antiochien dies auf den Punkt: “Ein Stern erstrahlt am Himmel, heller als alle Sterne, und sein Licht war unaussprechlich und seine Neuheit erregte Befremden.”
Mit einem Weihnachtsstern, einer in den Tropen beheimateten Pflanze, holen sich die Menschen hier Schmuck für das Weihnachtsfest in ihre Wohnungen. Mit einem Weihnachtsstern grüßt die Weingilde ihre Freunde und Partner und wünscht ihnen gesegnete Festtage.
Zeit des Advent
Die Weingilde wünscht allen Freunden und Partnern eine besinnliche Zeit des Advent.
In Bensheim grüßt St. Georg vom Marktplatzbrunnen als Schattenriss vor der weihnachtlich geschmückten Tanne.
Oranger Wein
Eine neue Farbe für Weine neben weiß, rot und allen Schattiereungen von rosa? Neu sicherlich nicht, aber seit vielleicht 3 Jahrzehnten wieder entdeckt. Die Farbe zeigt sich, wenn Beeren von Weißweinsorten auf der Maische vergären und ähnlich, wie es bei Rotweinen üblich ist, verarbeitet werden.
Das ist wohl die älteste Technik der Weinbereitung. Funde in Georgien aus dem 4. Jahrtausend vor unserer Zeitrechnung belegen das. Noch heute spielt dieses Verfahren in Georgien eine wesentliche Rolle. Speziell für die Weinbereitung gefertigte Tongefäße, Qvevri genannt, werden mit der Maische gefüllt und im Boden eingelassen mehrere Monate bis zur Reife gelagert.
Zu Beginn des 20sten Jahrhunderts hat es die Technik der Maischevergärung von weißen Weinbeeren auch noch in Deutschland gegeben. Insbesondere dickschalige Beeren, z.B. vom Silvaner, wurden oft schon im Weinberg gemahlen und erst am nächsten Tag gepresst. Erst die Veränderung des Geschmacks der Verbraucher hin zu jungen, frischen Weinen zwang die Weinmacher zu den heutigen Kellertechniken, mit denen die unkontrolliert einsetzende Gärung und die offene Maische als Quelle der Oxidation im Sinne der Erzeugung von Qualitätsweinen ausgeschlossen wurden.
Heute wird von den Weinmachern, die die Maischevergärung einsetzen, auch moderne Kellertechnik im weiteren Verlauf der Weinbereitung genutzt. Wieviele Elemente von alten und neuen Verfahrensschritten miteinander kombiniert werden, um Orangenen Wein zu bereiten, entscheidet der Kellermeister. Das gilt auch für den Einsatz oder den Verzicht von Schwefel. Unverzichtbar ist jedoch, dass besonders gesundes Lesematerial in die Maische kommt. Je nach gewählter Technik werden die Orangenen Weine mehr oder weniger oxidativ. Aber alle haben ein komplexes Aromenspiel.
Eine weinrechtliche Regelung über Orangene Weine gibt es nicht. Sie werden als Landweine in den Verkehr gebracht. In der Regel tragen sie keine Amtliche Prüfnummer.
Die Weingilde wird sich mit Orangenen Weinen am 16. November 2018 befassen. Vorgestellt werden Weine aus Franken, von der Mosel und aus der Pfalz. Als Überraschung wird auch die Hessische Bergstraße vertreten sein. Aus Kirchheim in der Pfalz wird Volker Benzinger anreisen, um seine Kreationen vorzustellen. – Gäste, die an der Präsentation teilnehmen wollen, werden gebeten, sich anzumelden. Eine Bestätigung oder eine Absage, falls die Veranstaltung ausgebucht ist, erfolgt per mail.
Quellen: Weingut Benzinger, Wikipedia, webweinschule.de
100 Jahre Willmes
Der Fertigungsbetrieb für Landmaschinen und Weinpressen wurde vor 100 Jahren gegründet. Ursprünglich in Bensheim angesiedelt, produziert die Willmes GmbH hochwertige Weinpressen seit einigen Jahren in Lorsch.
Im Jahr 1951 erfand Willmes die pneumatische Traubenpresse, die eine neue Qualität in die Verarbeitung von Rebgutbrachte. Das Prinzip wurde weiter entwickelt zur pneumatischen Tankpresse mit Membrantechnik. Mit der heute angebotenen Doppelmembranpresse mit aufrecht stehenden Saftkanälen bietet Willmes Pressen an, die zur Spitze der technischen Entwicklung gehören.
Die aufrecht stehenden Saftkanäle wirken für die eingebrachten Trauben wie Drainagerohre. Willmes erklärt, dass damit ein deutlich geringerer Druck erforderlich ist und so die mechanische Belastung des Pressgutes minimiert wird. Nach Auskunft von Willmes ergibt diese Pressung eine höhrere Saftausbeute bei weniger Trub.
Willmes Pressen sind in der ganzen Welt zu finden. Jüngst wurden zwei Anlagen an Weinbaubetriebe in Südengland geliefert, deren Schaumweine sehr gelobt werden.
Quelle: Willmes GmbH
Carolin Klöckner ist 70ste Deutsche Weinkönigin
Fachkundig und schlagfertig setzte sich Carolin Klöckner aus Württemberg bei der Wahl zur siebzigsten Deutschen Weinkönigin durch. Mit ihrer charmanten Natürlichkeit überzeute sie die Jury in Neustadt an der Weinstraße. Zusammen mit ihren beiden Prinzessinnen Inga Storck aus der Pfalz und Klara Zehnder aus Franken wird sie das nächte Jahr im Inland und im Ausland für den Wein aus Deutschland weben.
Weinlage Lump in Escherndorf
Escherndorf, ein Ortsteil der Stadt Volkach, liegt östlich des Volkacher Stadtgebietes an der als Altmain bezeichneten Volkacher Mainschleife. Der Main hat aus dem hier anstehenden Muschelkalk einen Talkessel geformt, der sich nach Süden öffnet. Im weiten Bogen umschließt der Höhenrücken Escherndorf. An der Hangkante oben thront die Vogelsburg, ein ehemals karolingisches Hofgut, das durch Schenkung an die Bonifatiusabtei in Fulda kam. In der Schenkungsurkunde werden auch Weinberge genannt. Die Historiker gehen davon aus, dass der Weinbau bereits im 7. Jahrhundert von fränkischen Siedlern mitgebracht wurde.
Als Weinlage wurde der “Lump” erstmals 1655 erwähnt. Die Rebzeilen ziehen sich den Steilhang hoch. Der Berg schützt vor kalten Nord- und Nordostwinden. Heute umfasst der “Lump” etwa 25 ha (andere Quellen sprechen von mehr als 30 ha). Die Lage ist VDP-klassifiziert und gilt als eine der besten Frankens. Sie ist ausschließlich mit Weißweinsorten bestockt.
Die Weingilde will die Weine vom Escherndorfer Lump in einem Sensorikseminar am 19. Oktober 2018 kennen lernen. Silvaner und Rieslinge desselben Jahrgangs und derselben Qualitätsstufe, aber von unterschiedlichen Weinbauern stehen zur Verkostung bereit. Wird es möglich sein, eine einheitliche Prägung des Bodens in den verschiedenen Weinen zu erschmecken?
Charlotte Freiberger am Ende ihrer Amtszeit
Noch wenige Tage, dann läuft am Freitag, d. 28. September 2018, die Amtszeit von Charlotte Freiberger als Deutsche Weinprinzessin ab. Sie wird dann Ihre Krone an die neue Weinprinzessin weiterreichen.
Sechs junge Damen, die im Vorentscheid redegewandt in Deutsch und in Englisch ihr Weinwissen und ihre Schlagfertigkeit gezeigt haben, werden die gut 70 Juroren fordern. Die neue Weinkönigin – es wird die 70ste – mit ihren beiden Prinzessinnen werden für ein Jahr Repräsentantinnen des Deutschen Weins weltweit sein.
Zur Wahl stellen sich Franziska Aatz aus Baden, Pauline Bamberger von der Nahe, Carolin Klöckner aus Württemberg, Tatjana Schmidt aus dem Rheingau, Inga Storck aus der Pfalz und Klara Zehnder aus Franken.
Jessica ist leider nicht in die Runde der letzten sechs Kandidatinnen gewählt worden.
Jessica Lehmann stellt sich zur Wahl der Deutschen Weinkönigin
In diesem Jahr sind es nur 12 Kandidatinnen, die sich zur Wahl der 70sten Deutschen Weinkönigin stellen. Es fehlt die Kandidatin von der Ahr. Jessica Lehmann, die das Amt der Bergsträßer Weinkönigin bereits an Carolin Hillenbrand weitergegeben hat, ist dabei.
Jessica Lehmann, Weinkönigin 2017/2018 von der Hessischen Bergstraße
Die Wahl erfolgt am 28. September 2018 in Neustadt an der Weinstraße. Dann fällt die Entscheidung zwischen den 6 jungen Damen, die im Vorentscheid am 22. September 2018 ausgewählt worden sind. Das SWR 3 Fernsehen überträgt beide Ereignisse. Die Endausscheidung am 28.09.2018 live zur besten Sendezeit ab 20:15 Uhr. Die Aufzeichnung des Vorentscheids läuft am 23.09.2018 um 13:45 Uhr.
Alle Kandidatinnen werden in kurzen Portraitfilmen vorgestellt, die in der Mediathek des SWR 3 Fernsehens zu finden sind.
Die Weingilde wünscht Jessica einen perfekten Auftritt in Neustadt, der sie dann in die Endausscheidung führen wird. Sie wird in Neustadt von einer kräftigen Delegation von der Hessischen Bergstraße unterstützt werden.