{"id":57975,"date":"2023-10-02T16:32:42","date_gmt":"2023-10-02T14:32:42","guid":{"rendered":"https:\/\/weingilde-bergstrasse.de\/wordpress\/?p=57975"},"modified":"2023-10-04T12:56:37","modified_gmt":"2023-10-04T10:56:37","slug":"cuvee-viefalt-an-der-bergstrasse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weingilde-bergstrasse.de\/wordpress\/cuvee-viefalt-an-der-bergstrasse\/","title":{"rendered":"Cuv\u00e8e-Viefalt an der Bergstra\u00dfe"},"content":{"rendered":"\n

ist das n\u00e4chste Thema der Weingilde Bergstra\u00dfe am 13.10.2023 um 19.30 Uhr im Wappensaal des Dalberger Hofes in Bensheim<\/strong>. Ausgew\u00e4hlt und vorgestellt werden sie von Bj\u00f6rn H\u00f6ser; er hat 4 wei\u00dfe Cuv\u00e8es und 4 rote ausgesucht von 7 verschiedenen Winzern der Bergstra\u00dfe. Man darf gespannt sein, denn der deutsche Gaumen liebt immer noch mehrheitlich traditionell die reinsortigen Weine. Zu dieser Veranstaltung sind – wie immer – nat\u00fcrlich G\u00e4ste gegen eine Kostenbeteiligung herzlich willkommen.<\/p>\n\n\n\n

Cuv\u00e9e nennt man bei uns einen Wein, der aus verschiedenen Rebsorten zusammengestellt ist. Das machen Winzer vor allem, um die optimale Balance f\u00fcr ihr Produkt zu finden. Mit Panschen hat das nichts zu tun. Ein Wein, der aus verschiedenen Weinen zusammengestellt ist, hei\u00dft nicht Verschnitt, sondern Cuv\u00e8e \u2013 zumindest in Deutschland. In Frankreich bezeichnet das Wort Cuv\u00e8e nicht ausschlie\u00dflich Verschnitte, sondern vereinfacht gesagt jede F\u00fcllung eines Weingutes, egal ob sortenrein oder verschnitten. Steht also Grand Cuv\u00e9e oder Cuv\u00e9e Prestige auf einem franz\u00f6sischen Wein, hei\u00dft das in etwa \u201abester Wein des Hauses\u2019. Er kann trotzdem sortenrein sein. Der explizite Hinweis: dies ist ein Wein aus mehreren Rebsorten, fehlt in Frankreich genauso wie in Italien, Deutschland oder sonst wo auf der Welt. Sogar in Kalifornien gibt es reinsortige Weine mit der Bezeichnung \u201aVintner\u2019s Blend\u2019 (also in etwa: Des Kellermeisters Mischung\u2018). Der Begriff Cuv\u00e9e ist auch gar nicht weinrechtlich einheitlich in Europa definiert.<\/strong> Von daher braucht es fast immer einen Blick auf den Beschreibungstext des R\u00fcckenetiketts, so sich da denn einer findet, um herauszufinden, ob ein Wein eine Cuv\u00e9e ist.<\/p>\n\n\n\n

Eine Ausnahme existiert in Deutschland, das ist die Cuv\u00e9e aus genau zwei Rebsorten. Das Gesetz gestattet die Angabe von zwei Rebsorten gleichberechtigt auf dem Etikett. Bei der in Deutschland immer popul\u00e4rer werdenden Melange aus Wei\u00dfburgunder und Chardonnay zum Beispiel geh\u00f6rt es zum guten Ton, beide Rebsorten auf dem Etikett zu nennen. Sobald drei oder mehr Traubensorten im Wein stecken, ist die Angabe auf dem Etikett nicht mehr gestattet.<\/p>\n\n\n\n

Bei unserer n\u00e4chsten Serie der Folgen “Was wir vielleicht noch nicht gewu\u00dft haben”,<\/strong> werden wir uns noch mal mit den Einzelheiten der Cuv\u00e8es besch\u00e4ftigen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"