Der Weingilde ist ein eindrucksvoller Einstieg in das schwierige Thema Weine aus dem Bordelais gelungen. In einer 4-teiligen Sequenz ist zuerst \u00fcber die Entwicklung dieser Weinregion mit ihrer Geschichte, ihrer Lage im Departement Gironde, ihrem Klima (gem\u00e4\u00dfigtes Meeresklima mit Einflu\u00df des Golfstroms aus dem Westen und dem Kontinentalklima aus dem Osten), ihren B\u00f6den (Kalksteinsockel mit Kiessandkuppen und eiszeitllichen Meeresablagerungen) und ihrer schieren Gr\u00f6\u00dfe berichtet worden. 110.000 ha (Deutschland 103.000 ha.), das gr\u00f6\u00dfte Weinanbaugebiet der Erde mit einer Produktion von fast 6 Mio Hektolitern oder anders ausgedr\u00fcckt 600.000.000 Millionen Litern Wein<\/p>\n\n\n\n
Als zweites ist \u00fcber das Thema Appellationen bzw. Klassifikationen des Bordeaux-Gebietes gesprochen worden. Das ist eine Wissenschaft f\u00fcr sich. Die Qualit\u00e4tspyramide ist vergleichbar mit der deutschen VDP-Pyramide mit der untersten Stufe “Vin de France” (fr\u00fcher Tafelwein), dann “IGP” (Indication Geographique Prot\u00e9ge\u00e8, fr\u00fcher Vin de Pays, Landwein), weiter “AOP Regional” (Appellation d`Origine Prot\u00e9g\u00e8e), hier kommen die Weine nur aus einer Region mit einem H\u00f6chstertrag von 51 hl\/ha; dann “AOP Kommunal” mit einem H\u00f6chstertrag von 45 hl\/ha, hier kommen die Weine nur aus einem Ort; und in der Spitze “AOP Cru” mit einem H\u00f6chstertrag von 35 hl\/ha, hier kommt der Wein nur aus einem Weingut, einer Lage oder einer Parzelle. Hier zum Vergleich der Durchschnittsertrag in Deutschland: 80 hl\/ha, der h\u00f6chste Ertrag in Europa.<\/p>\n\n\n\n
Ein drittes hochaktuelles und auch brisantes Thema (der BA berichtete 2 Tage vorher dar\u00fcber) zeigte den Weinanbau im Bordelais in der Krise: strukturelle \u00dcberproduktion und sinkende Nachfrage, starker Einbruch der Exporte nach China, Ru\u00dfland etc., Konsum-R\u00fcckgang in Frankreich von 130 auf 40 Liter ernst zu nehmende Konkurrenz aus Spanien, Portugal etc.,.
ca. 30% der Weinbaubetreibe schreiben rote Zahlen und die Verbraucher wollen sich einen guten, aber \u00fcberteuerten Wein nicht mehr leisten.<\/p>\n\n\n\n
Und als letztes war es nat\u00fcrlich f\u00fcr die Weingilde wichtig, diese Weine auch im Glas zu finden und sich \u00fcber Geschmack und Stil auszutauschen. Und jedem ist dabei klar geworden, das Fundament der franz\u00f6sischen Weinphilosophie beruht auf der Vorstellung, dass das Wesen eines Weines untrennbar mit der Region verbunden ist, aus der er stammt. Bis auf wenige Ausnahmen sind die Weine Cuv\u00e8es aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec oder Carmeni\u00e8re. Auf der linken Gironde-Seite dominiert meistens der Cabernet Sauvignon und auf der rechten der Merlot. Die Teilnehmer waren sich einig, dass die Weine sehr wohl differieren, aber eigentlich immer ziemlich ausdrucksstark, gehaltvoll und stoffreich daher kommen.<\/p>\n\n\n\n Der Weingilde ist ein eindrucksvoller Einstieg in das schwierige Thema Weine aus dem Bordelais gelungen. In einer 4-teiligen Sequenz ist zuerst \u00fcber die Entwicklung dieser Weinregion mit ihrer Geschichte, ihrer Lage im Departement Gironde, ihrem Klima (gem\u00e4\u00dfigtes Meeresklima mit Einflu\u00df … Weiterlesen ![\"\"](\"https:\/\/weingilde-bergstrasse.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/16-scaled.jpg\")
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