{"id":57801,"date":"2022-11-01T20:31:08","date_gmt":"2022-11-01T18:31:08","guid":{"rendered":"https:\/\/weingilde-bergstrasse.de\/wordpress\/?p=57801"},"modified":"2022-11-08T13:42:55","modified_gmt":"2022-11-08T11:42:55","slug":"wein-tuning","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weingilde-bergstrasse.de\/wordpress\/wein-tuning\/","title":{"rendered":"Wein-Tuning"},"content":{"rendered":"\n<p>Unsere Mitglieder Frank Heyder und Christian Bort zeigen am <strong>11.11. im Wappensaal des Dalberger Hofs in Bensheim,<\/strong> wie man <strong>Wein mit einigen effizienten, zugelassenen Mitteln besser und schmackhafter machen kann.<\/strong> Sie werden in dieser besonderen Weinprobe gebr\u00e4uchliche kellertechnische Ma\u00dfnahmen vorstellen und in Vergleichsproben die Auswirkungen auf die sensorische Wahrnehmung darstellen. Die beiden Hobbywinzer bringen auch eigene Erzeugnisse mit und bieten damit tiefe Einblicke in das \u201eWeinmachen\u201c. Eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Probe, die wir in dieser Art noch nicht hatten!<\/p>\n\n\n\n<p>Nur ein paar<strong> Beispiele<\/strong> aus einem Katalog eines angesehenen &#8220;Weinhelfers&#8221; aus Geisenheim:  <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-style:normal;font-weight:600\">CarboTec GE:<em> Granulat zur aromaschonenden Adsorption und Entfernung von St\u00f6rstoffen im Most.                                   <\/em>                                                                        <\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-style:normal;font-weight:600\">ErbiGel; <em>Speisegelatine zur Polyphenolminderung und Kl\u00e4rsch\u00f6nung. <\/em>                          <\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-style:normal;font-weight:600\">Erbsl\u00f6h Mostgelatine: <em> fl\u00fcssiges Kombinationsprodukt zur fr\u00fchzeitigen Entfernung st\u00f6render Gerbstoffe in Maische und Most.                <\/em>                                                       <\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-style:normal;font-weight:600\">Kal-Casin:<em> Kaliummilchcaseinat zur Verminderung des Gerbstoffgehaltes in Weinen.   <\/em> <\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-style:normal;font-weight:600\">LittoFresh<sup>\u00ae<\/sup>&nbsp;Most:<em> Pr\u00e4ventive Behandlung zur Verhinderung von Oxidation und Bitterkeit im Wein. Auf Basis von Pflanzenprotein.                  <\/em>                                                <\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-style:normal;font-weight:600\">Ercofid Pure-Liquid\u00a0:<em>Fl\u00fcssiges Kombinationspr\u00e4parat auf Kupfercitrat-Basis zur Entfernung hartn\u00e4ckiger B\u00f6ckser.                                                                <\/em>                                 <\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-style:normal;font-weight:600\">Erbsl\u00f6h Clarvinyl: <em>Behandlung von Bitterstoffen und Geschmacksfehlern.     <\/em>                       <\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-style:normal;font-weight:600\">Manno Release<sup>\u00ae<\/sup>: <em>Steigerung von Mundgef\u00fchl und Volumen.    <\/em>                                         <\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-style:normal;font-weight:600\">\u00a0e.Staves\u00a0: <em>Staves aus franz\u00f6sischer Eiche mit verschiedenen Toaststufen.<\/em>     <\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-style:normal;font-weight:600\">Tannivin<sup>\u00ae<\/sup>&nbsp;Elevage: <em>Tannin zur Verfeinerung von Wein.  <\/em>                                                   <\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-style:normal;font-weight:600\">&nbsp;Oenoferm<sup>\u00ae<\/sup>: <em>Universalhefe f\u00fcr reint\u00f6nige und sortentypische Weine.   <\/em>                 <\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-style:normal;font-weight:600\">Oenoferm<sup>\u00ae<\/sup>&nbsp;Bouquet: <em>Wei\u00dfweinhefe f\u00fcr die Entfaltung belebend\u2010frischer Fruchtaromen.<\/em><\/h3>\n\n\n\n<p>Nur eine kleine Auswahl. Wir werden gespannt sein, welche Weine, mit welchen bearbeiteten Mitteln zur Verbesserung unserer Sensorik wir in die Gl\u00e4ser bekommen. Es wird mit Sicherheit ein einmaliges Erlebnis werden.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> <\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">      <\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">   <\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">    <\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unsere Mitglieder Frank Heyder und Christian Bort zeigen am 11.11. im Wappensaal des Dalberger Hofs in Bensheim, wie man Wein mit einigen effizienten, zugelassenen Mitteln besser und schmackhafter machen kann. 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