Die Weingilde Bergstra\u00dfe erfreut sich mit ihren online-Verkostungen gro\u00dfer Beliebtheit. In der Folge Nummer 7 will man sich am 28.5. mit leichten Sommerweinen in wei\u00df befassen: Winfried Christ pr\u00e4sentiert einen Bacchus aus Franken, Stefanie Berg einen Silvaner von der Bergstra\u00dfe, Boris Auer eine Scheurebe von der Nahe und Florian Golz einen Riesling von der Saar. Die Vielfalt der Rebsorten und der Regionen versprechen einen spannenden Abend. <\/p>\n\n\n\n
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1.Bacchus aus Franken<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Die Neuz\u00fcchtung von Peter Morio im Jahr 1933 ist aus der Kreuzung von Riesling, Silvaner und M\u00fcller-Thurgau in der Pfalz entstanden. Bacchus<\/strong>-Weine \u2013 benannt nach der r\u00f6mischen Weingottheit – sind hell- bis gr\u00fcngelb, haben eine geringe S\u00e4ure und erinnern mit ihrem blumigen Muskataroma an die Scheurebe (weshalb sie auch als Fr\u00fche Scheurebe bezeichnet wird). Ca 2000 Hektar werden in Deutschland angebaut, vorwiegend in Rheinhessen und in Franken Diese Weinsorte verdankt ihre einstmalige Popularit\u00e4t unter Winzern vor allem der Tatsache, dass sie zu den fr\u00fch reifenden Rebsorten geh\u00f6rt und folglich auch in k\u00fchleren Lagen angebaut werden kann, sammelt aber doch auch in betr\u00e4chtlichem Ma\u00df Zucker an. F\u00fcr einen frischen, trockenen Wein ist daher der richtige Lesezeitpunkt zu beachten.<\/p>\n\n\n\n Bacchus<\/strong>-Weine zeichnen sich durch ihre geradezu verschwenderische Fruchtigkeit und betonte W\u00fcrze aus und \u00fcberzeugen durch ihr feines Aroma und die fruchtigen Noten. In der weitverbreiteten, halbtrocken ausgebauten Variante haben wir nach wie vor den fr\u00e4nkischen Weinfestschoppen schlechthin im Glas. Gelegentlich finden sich neben Pfirsich, Mango, Papaya auch Noten von Muskat bis hin zu feinem K\u00fcmmel im Bacchus. Besonders bei Menschen, die an Magenproblemen leiden, sind diese Tropfen beliebt: Sie neigen von Natur aus zu wenig S\u00e4urebildung. <\/p>\n\n\n\n Auch wenn Weinsnobs gerne die Nase r\u00fcmpfen, so kann ein fruchtig-w\u00fcrziger Bacchus <\/strong>ein ganz toller Einstieg in die Welt des Weines sein. F\u00fcr ein Weinfest sind die Halbtrockenen sicher gut geeignet. F\u00fcr eine Verkostung, um den Feinheiten des Bacchus auf die Spur zu kommen, sollte es doch ein Trockener sein.<\/p>\n\n\n\n 2. Silvaner von der Bergstra\u00dfe<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zu Beginn des 19. Jahrhunderts begann die unaufhaltsame Ausbreitung des Silvaner<\/strong>. Er verdr\u00e4ngte alte, minderwertige Sorten. Schlie\u00dflich galt die Rebsorte Mitte des vorigen Jahrhunderts als wichtigste deutsche Rebsorte: mehr als jede zweite deutsche Rebe war ein Silvane<\/strong>rstock. Der kontinuierliche Anbaur\u00fcckgang der letzten Jahrzehnte zugunsten des wertvolleren Rieslings lie\u00df den Fl\u00e4chenanteil des Silvaners in Deutschland auf derzeit 5 Prozent sinken. Bis Mitte des letzten Jahrhunderts war sie die dominierende Rebsorte der Bergstra\u00dfe. Dabei nannten die Bergstr\u00e4\u00dfer Winzer noch bis vor wenigen Jahrzehnten den Silvaner <\/strong>“\u00d6sterreicher”. <\/p>\n\n\n\n Derzeit sind in den deutschen Anbaugebieten 4.744 Hektar mit Silvaner<\/strong> bestockt (2018), das entspricht einem Anteil von knapp 4,6 % der Gesamtrebfl\u00e4che: Rheinhessen 2100 ha, Franken 1500 ha, Pfalz 550, Bergstra\u00dfe 5 ha. <\/p>\n\n\n\n Der Silvaner <\/strong>stellt hohe Anspr\u00fcche an den Boden, weniger an die Lage. So gibt er sich nicht mit trockenen oder steinigen B\u00f6den zufrieden, sondern liebt die n\u00e4hrstoffreichen L\u00f6\u00dflehmb\u00f6den der Bergstra\u00dfe. Er ist empfindlich gegen Winterfrost. Silvane<\/strong>r ist Vielfalt. Er kann hohe Ertr\u00e4ge liefern f\u00fcr einfache Zechweine, er ist ein unkomplizierter Sommerwein, ein geschmeidiger, cremiger Barriquewein, ein gut entwickeltes, elegantes und lebhaftes Grosses Gew\u00e4chs oder ein intensiver lang anhaltender Edels\u00fc\u00dfer. Alles ist m\u00f6glich. Die Rebsorte spiegelt perfekt sein Terroir wieder und verbindet die erdigen T\u00f6ne mit zarten fruchtigen Aromen und milder S\u00e4ure. Andererseits liefert er gehobene Pr\u00e4dikatsweine bei entsprechender Ertragsreduzierung durch den Winzer oder bei Auswahl einer qualitativ hochwertigen Selektion. Charakteristisch f\u00fcr Silvaner<\/strong>-Weine ist ein feiner Duft, der an Kr\u00e4uter oder auch Stachelbeeren erinnert und manchmal vom Aroma frischen Heus begleitet wird. Es sind in der Regel leichte Weine mit dezent-duftigem Aroma, die nicht zuletzt wegen ihrer milden S\u00e4ure sehr gesch\u00e4tzt sind <\/p>\n\n\n\n 3<\/strong>.Scheurebe von der Nahe<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Scheurebe <\/strong>wurde 1916 von Georg Scheu aus Alzey gez\u00fcchtet. Lange Zeit vermutete man Riesling <\/a>und Silvaner <\/a>als Kreuzungspartner. Erst 2012 kam die Rebsorte Trollinger <\/a>als Dritter in diesen Bund, da es sich bei der Scheurebe <\/strong>vielmehr um eine Kreuzung aus Riesling und Bouquetrebe (Silvaner x Trollinger) handelt. Mit einem Anteil von 3% an den gesamten deutschen Weinanbaufl\u00e4chen belegt die Scheurebe <\/strong>mit Abstand den ersten Platz unter den Neuz\u00fcchtungen des 20. Jahrhunderts.Sie wird \u00fcberwiegend in Deutschland angebaut und betr\u00e4gt etwa 3% der gesamten deutschen Anbaufl\u00e4chen. Die insgesamt knapp 1.500 Hektar Rebland verteilt sich wie folgt: 1.000 Hektar in Rheinhessen, 400 in der Pfalz und mehr als 100 an der Nahe.<\/p>\n\n\n\n Sanfte gr\u00fcne Berge, romantische Flusst\u00e4ler und spektakul\u00e4re Felsformationen pr\u00e4gen das Weinbaugebiet Nahe. Die B\u00f6den im Weinbaugebiet Nahe bieten eine gro\u00dfe Vielfalt auf kleinster Fl\u00e4che. Man geht von mehr als 180 Bodentypen in der Weinregion Nahe aus, da der Untergrund durch vulkanische Beben in Jahrmillionen immer wieder kr\u00e4ftig durchger\u00fcttelt wurde. So gedeiht an der Nahe eine breites Spektrum an k\u00f6stlichen Weinen, von denen ein jeder seinen ganz eigenen Charakter hat. Meist werden die Weine in flachen H\u00fcgellagen angebaut. Milde Temperaturen und viel Sonne unterst\u00fctzen die Winzer der Nahe dabei, kleine Juwele in ihren Kellern zu keltern.<\/p>\n\n\n\n Genauso wie ihr Kreuzungsvater, der Riesling, ist auch die Scheurebe <\/strong>anspruchsvoll und verlangt gute Qualit\u00e4t von ihren Lagen. .Auf L\u00f6ss und kalkhaltigen B\u00f6den gedeihen Riesling sowie Scheurebe <\/strong>gleicherma\u00dfen. Auch trockene, karge Bodenverh\u00e4ltnisse verkraftet sie und bringt gute Ertr\u00e4ge hervor. Gef\u00e4hrdet werden die Trauben dieser Rebsorte durch winterliche Fr\u00f6ste und Edelf\u00e4ule. Wir erleben Fruchtaromen wie Cassis, Pfirsich, Mandarine, Mango, Holunder oder reife Birne. Charakteristisch f\u00fcr die Scheurebe <\/strong>ist die hellgelbe bis goldgelbe Farbe, sowie eine kr\u00e4ftige S\u00e4ure. H\u00e4ufig wird die Scheurebe schon mal gerne als Sauvignon der Nahe dargestellt. <\/p>\n\n\n\n 4. Riesling von der Saar<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Saar<\/a> ist ein relativ kleines Weinanbaugebiet mit einer Rebfl\u00e4che von ca. 700 ha und genie\u00dft als Subappellation der Mosel einen besonderen Stellenwert. Bis zum Fr\u00fchjahr 2007 hie\u00df das Weinbaugebiet \u201eMosel-Saar-Ruwer\u201c, seither nur noch \u201eMosel\u201c und es wird dem Saar-Wein irgendwie nicht gerecht, nur noch Moselwein zu hei\u00dfen. Der Riesling<\/a> <\/strong>ist mit fast 80% der unangefochtene K\u00f6nig bzw. K\u00f6nigin an der Saar. <\/p>\n\n\n\n Obwohl das Gebiet der Saar ganz in der N\u00e4he der Mosel<\/a> liegt, unterscheiden sich der Saar Riesling<\/strong> doch erheblich vom Mosel Riesling<\/strong>. Die klimatischen Unterschiede zwischen Mosel und Saar lassen sich an folgenden Merkmalen festmachen: Die Riesling<\/strong>lagen liegen an der Saar ca. 50 bis 100 Meter h\u00f6her und die Reben stehen n\u00e4her zu den Mittelgebirgen von Eifel und Hunsr\u00fcck. Insgesamt ist es an der Saar also etwas k\u00e4lter wie an der Mosel. <\/p>\n\n\n\n Der Riesling <\/strong>von der Saar besitzt auch eine etwas andere Aromatik. So sind die Weissweine von der Saar<\/a> keine “Aromenbomben”. Das Duftbild dieser Weine ist meist puristischer als das ihrer Br\u00fcder und Schwestern von der Mosel, der Mundgef\u00fchl wirkt mineralischer. Je nach Reifegrad kommt eine Spur Mango, Birne, Bratapfel und feiner Darjeeling Tee zum Vorschein. Dazwischen mischen sich mal rauchige, mal steinige Nuancen. Auf der Zunge geht die Post ab, fetziger Rock’n Roll. Sie zeigen ein lebhaftes S\u00e4urespiel und besitzen eine wundervolle Leichtigkeit und Beschwingtheit \u2013 egal ob trocken oder feinherb bis fruchts\u00fc\u00df. Zum Abschied spielt sich eine tolle Salzspur ein, die im Falle der gro\u00dfen trockenen Exemplare enorm viel Druck entwickeln kann. Die Weine des k\u00fchlsten deutschen Anbaugebietes, – das \u00fcbrigens nicht im Bundesland “Saarland”, sondern in Rheinland-Pfalz liegt \u2013 haben heute absolutes Weltklasse-Niveau erreicht.<\/p>\n\n\n\n Quellen: dt. Weininstitut, Wikepedia, Weinfreunde, WirWinzer, eigene Recherche<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die Weingilde Bergstra\u00dfe erfreut sich mit ihren online-Verkostungen gro\u00dfer Beliebtheit. In der Folge Nummer 7 will man sich am 28.5. mit leichten Sommerweinen in wei\u00df befassen: Winfried Christ pr\u00e4sentiert einen Bacchus aus Franken, Stefanie Berg einen Silvaner von der Bergstra\u00dfe, … Weiterlesen
Jahrelang hatten Wissenschaftler \u00fcber den Ursprung der Rebsorte ger\u00e4tselt. Stammt sie aus Transsilvanien oder aus Silvan, einer kleinen Stadt in Mittelasien oder l\u00e4sst der Name auf eine r\u00f6mische Abkunft schlie\u00dfen. Heute zeigen genetische Untersuchungen, dass der Silvaner eine Kreuzung aus Traminer, einer der \u00e4ltesten bekannten Rebsorten, und der autochthonen Sorte \u201e\u00d6sterreichisch Wei\u00df\u201c ist. Damit scheint seine Herkunft aus der Alpenregion gesichert zu sein.<\/p>\n\n\n\n