{"id":28321,"date":"2018-06-03T14:38:13","date_gmt":"2018-06-03T12:38:13","guid":{"rendered":"https:\/\/weingilde-bergstrasse.de\/wordpress\/?p=28321"},"modified":"2018-06-23T18:22:08","modified_gmt":"2018-06-23T16:22:08","slug":"chianti-classico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weingilde-bergstrasse.de\/wordpress\/chianti-classico\/","title":{"rendered":"Chianti Classico"},"content":{"rendered":"

Die Region Chianti ist das Kernland der Toskana. Deren Herz ist das Gebiet Chianti Classico zwischen Florenz und Siena. Der Name “Chianti” verweist mit grosser Wahrscheinlichkeit auf die Etrusker, die hier siedelten, bevor die Region von Rom erobert wurde. Wein wurde ebenfalls mit grosser Wahrschenlichkeit schon von den Etruskern und dann von den R\u00f6mern angebaut, belegt ist die Erw\u00e4hnung von Chianti Wein im 15. Jahrhundert. In den folgenden sechs Jahrhunderten bis heute gab es ein dramatisches “Auf und Ab” bei den Mengen und den Qualit\u00e4ten. Im 17. Jahrhundert wurden durch Erlass die Grenzen des Chianti festgelegt. “Chianti” konnte sich als Marke f\u00fcr Weinqualit\u00e4t weltweit etablieren. Eine wichtige Rolle spielte Baron Bettino Ricasoli im 19. Jahrhundert, der erstmals Empfehlungen f\u00fcr ein Chianti-Cuv\u00e8e heraus gab, um damit die heimischen Rebsorten Sangiovese und Canaiolo Nero zu st\u00e4rken. Dann gab es im 19.\/20. Jahrhundert einen dramatischen Qualit\u00e4tsverlust … Viele erinnern sich noch an “Rotweinseeligkeit” aus der Fiasco-Flasche, bauchig und mit Geflecht ummantelt.
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\nFiasco-Flasche f\u00fcr Chianti<\/p>\n

Erst Ende der 70er, Anfang der 80er Jahre des 20. Jahrhunderts gab es eine neue Qualit\u00e4tsoffensive. Sie wird \u00fcberwacht duch das Consortio del Vino Chianti, ein Zusammenschlu\u00df der Winzer im Chianti. Qualit\u00e4tsmerkmale wurden festgelegt, besonders strenge im Chianti Clasico. Die Weinbauern, die sich diesen Regeln unterwarfen, w\u00e4hlten den Schwarzen Hahn, den Gallo Nero, als Symbol f\u00fcr ihre Weine.
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Die Weingilde wird am 22.Juni 2018 eine virtuelle Weinreise in das Gebiet des Chianti Classico unternehmen. Zwei Wei\u00df- und sieben Rotweine sollen die Vielfalt des Terroirs illustrieren. Weitere Informationen in der Spalte Programm 2018.
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Quellen: Steffen Maus: Weinwelten, Wikipedia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"