In den Weing\u00e4rten wird derzeit geschnitten. Standard ist, dass ein bis zwei Ruten stehen bleiben, die auf wenige Augen eingek\u00fcrzt werden. Aus diesen entwickeln sich die neuen Fruchttriebe. Das sorgf\u00e4ltige Schneiden, Biegen und Anbinden der stehen gebliebenen Ruten ist Handarbeit, personalintensiv und zeitaufw\u00e4ndig.<\/p>\n
Beim Gang durch die Weing\u00e4rten fallen aber auch immer wieder Rebzeilen auf, die wie eine Hecke wirken. Die alten Triebe sind nicht entfernt worden. Hier hat sich der Weinbauer f\u00fcr die Technik des Minimalschittes entschieden. Ziel ist, die aufw\u00e4ndige Arbeit des Schneidens zu vermeiden und somit Kosten zu sparen. Minimalschnitt erfolgt i.R. maschinell.<\/p>\n
In den 1970er Jahren wurde das Minimalschnitt-Erziehungssystem in Australien gro\u00dffl\u00e4chig erprobt. Die Weinbauern beschr\u00e4nkten sich im Wesentlichen auf das Eink\u00fcrzen der nach aussen gewachsenen Triebe. In Deutschland wurde das System seit Mitte der 1990er Jahre auf seine Eignung getestet. Die Versuche entwickelten sich im Hinblick auf Wachstum und Reife der Trauben nicht negativ. Doch stellte sich heraus, dass die Tragrahmen f\u00fcr die Last von Holz, Laub und Trauben nur selten geeignet waren. Denn bei diesem “klassischen” Minimalschntt entwickelten sich Laubw\u00e4nde bis zu einer Breite von 130 bis 160 cm. Ein gr\u00f6\u00dferer Zeilenabstand und eine Verst\u00e4rkung der Tragsysteme wurden erforderlich.<\/p>\n
Im Jahr 2009 gab es in Bad Kreuznach erste Versuche mit einem neuen Sytem, dem Minimalschnitt im Spalier. Realisiert wurde eine Laubwandbreite von 50 bis 80 cm. Dieses System zeigte sich auch f\u00fcr die in Deutschland \u00fcbliche Zeilenbreite geeignet. Und im Vergleich zum klassischen Minimalschnitt ist die schlankere Laubwand besser bel\u00fcftet. Doch auch bei dieser Erziehung ist eine Reduzierung des Laubes im Sommer notwendig, um die Sonneneinstrahlung zu verbessern. Gleichwohl zeigt die Erfahrung, dass der Prozess der Traubenreife verz\u00f6gert wird und dass m\u00f6glicherweise mit geringeren Mostgewichten zu rechnen ist. Insgesamt ist beim Minimalschnitt viel mehr Laub an den St\u00f6cken, was zu h\u00f6herem Wasserbedarf der Pflanze f\u00fchrt. Auch eine zus\u00e4tzliche Fungizidbehandlung kann wegen der verz\u00f6gerten Reifezeit erforderlich werden. Und die Erfahrung zeigt, dass die Ertr\u00e4ge tendenziell steigen (Qualit\u00e4t!), die Ertragssicherheit daf\u00fcr aber h\u00f6her ist.<\/p>\n
Die Weinbauern m\u00fcssen die Vor- und Nachteile der konkurrierenden Systeme sorgf\u00e4ltig abw\u00e4gen. Ein R\u00fcckgang vom Minimalschnitt auf die bekannte Drahtrahmenerziehung d\u00fcrfte wohl nicht m\u00f6glich sein.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Quelle: das deutsche weinmagazin, Mai 2016<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
In den Weing\u00e4rten wird derzeit geschnitten. Standard ist, dass ein bis zwei Ruten stehen bleiben, die auf wenige Augen eingek\u00fcrzt werden. Aus diesen entwickeln sich die neuen Fruchttriebe. Das sorgf\u00e4ltige Schneiden, Biegen und Anbinden der stehen gebliebenen Ruten ist Handarbeit, … Weiterlesen